Über mich
Mein Name ist Rhea Dankers, ich bin Ernährungswissenschaftlerin, zertifizierte Ernährungsberaterin (UGB) mit dem Schwerpunkt Vollwerternährung, Fachberaterin für Säuglings- und Kinderernährung und habe mich im Bereich der intuitiven und bedürfnisorientierten Familienernährung (IBE-Institut) fortgebildet.
Zu meinen großen Leidenschaften gehören das Zubereiten (und natürlich auch das Essen) von leckeren Gerichten aus regionalen und saisonalen Lebensmitteln, meine Familie und Sport an der frischen Luft. Ich lebe in Schwaney (Gemeinde Altenbeken) und berate im Raum Paderborn.
Mein Werdegang
Ausbildung:
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Wissenschaftliche Mitarbeiterin und Doktorandin am Institut für Ernährung, Konsum und Gesundheit der Universität Paderborn (seit 2016; Promotion 2020 abgeschlossen)
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Masterstudium: Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (2013 – 2016)
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Bachelorstudium: Ökotrophologie an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (2010 – 2013)
Zusatzqualifikationen:
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Weiterbildung in intuitiver und bedürfnisorientierter Ernährung (IBE-Institut) (2025)
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Weiterbildung zur Fachberaterin für Säuglings- und Kinderernährung (UGB) (2021-2022)
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Weiterbildung zur zertifizierten Ernährungsberaterin, Schwerpunkt Vollwerternährung (UGB) (2016-2020)
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Weiterbildung zur zertifizierten Fachberaterin für Vollwerternährung (UGB) (2017-2020)
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Weiterbildung zur zertifizierten Kursleiterin und Beraterin (UGB) (2017-2020)
Mein Beratungsansatz
Essen ist für mich weit mehr als die reine Nährstoffversorgung. Es bedeutet Genuss, Lebensfreude, Verbindung und Selbstfürsorge – und es beeinflusst unser körperliches wie auch unser psychisches Wohlbefinden maßgeblich.
Als Ernährungsberaterin begleite ich Menschen dabei, ein gesundheits-förderliches Essverhalten zu entwickeln, das unabhängig vom Körpergewicht ist und sich an den individuellen Bedürfnissen orientiert. Ich bin überzeugt: Nachhaltige Veränderungen entstehen nicht durch Verbote oder starre Regeln, sondern durch Verständnis, Achtsamkeit und Zeit.
Der Mensch ist ein Gewohnheitstier – deshalb braucht jede Verhaltensänderung Geduld. In meiner Beratung nehme ich mir diese Zeit für Sie. Gemeinsam arbeiten wir daran, Hunger- und Sättigungssignale wieder wahrzunehmen, Vertrauen in den eigenen Körper aufzubauen und ein intuitives, bedürfnis-orientiertes Essverhalten zu entwickeln. Dabei stehen Ihr Wohlbefinden, Ihre Gesundheit sowie ein ausgewogener Lebensstil im Vordergrund – körperlich wie mental.
Mir ist eine ganzheitliche Betrachtung Ihrer Lebenssituation besonders wichtig. Statt den Fokus auf einzelne Nährstoffe oder Lebensmittel zu legen, schauen wir gemeinsam darauf, was Sie langfristig stärkt und in Ihren Alltag passt. Praxisnahe Inhalte sind dabei ein zentraler Bestandteil meiner Arbeit: Ich zeige Ihnen, wie sich frische, genussvolle Mahlzeiten auch in einem stressigen (Ess-)Alltag umsetzen lassen.
Mein Ziel ist es, Sie auf Ihrem persönlichen Weg zu mehr Zufriedenheit, Genuss und Wohlbefinden zu begleiten – individuell, wertschätzend und nachhaltig.
Essberatung
"Weil essen mehr ist als Ernährung"